今年のロブションは最低でした。

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七星です。

 

今年のロブションの

クリスマス・ディナーは残念でした。

 

食事、ワイン共に、何も感動がなく、

来年からは、行かない事に決めました。

 

ロブションも、そこら辺の

ファミリーレストランになりましたね。

 

ワインも、サイゼリアの

ワインかと思うくらいの味で、

もう残念でなりません。

 

 内装とか、いろいろ考えたら

クリスマスに、ロブションで

ディナーを食べるのは、

素晴らしいと思います。

 

雰囲気は最高です。

 

私は、いろんなお店で

食事をするようになって、

 

舌が肥えたのかもしれませんが、

ロブションで、感動することは

もう無くなりました。

 

来年は、

ナリサワ、カンテサンス、タカザワで

3日連続のディナーにしたいと思います。

 

22日、23日、24日とかね。

 

去年は、すごく美味しかったのですが、

2013年を、100点とすると、

 

2011年  90点
2012年  80点
2013年 100点
2014年  30点

 

って感じですね。

 

ここまで言うのは、

食事代が2人で17万円だからです。

 

この金額を出して、

あのクオリティ-は詐欺ですね。

 

歌舞伎町の

ぼったくりキャバクラ

行ったのと同じ気持ちです。

 

 

まず、接客が雑です。

 

今回、周りを見渡して、

他のウエイターさんのレベルも見ましたが

説明も下手だし、料理の出し方も雑。

 

ワイン説明も、私の知り合いの

ソムリエと比べたら、

天と地ほどの差があります。

 

カンテサンスと、オークラバロンの、

ソムリエさんのもとで

勉強してもらいたいです。

 

なんか、書いててイライラしてきた。

 

ロブションクラスのお店が、

アルバイトみたいなソムリエ

使うことに腹が立つ。

 

なんで、あんな

ワインのチョイスなのかな~。

 

料理とまったく合ってないし、

不思議です。

 

私はワインに詳しくないけど、

味は解ります。

 

ワインに詳しいひと、

文末で写真を公開しているので、

 

どういうワインなのか

教えてください。

 

料理の味も、酷いですね。

 

あれだったら、

リッツカールトン東京にある、

フレンチレストランの方が美味いです。

 

ホテルのレストランに負けるって、

無いからね。

 

いま、写真の明るさ調整とかして

見返したのですが、まったく感動がない。

 

この世で、一番美味しいと思ってた

キャビア缶も、

 

ワインのチョイスが下手だったので、

美味しさ半減です。

 

メニュー構成も、

そこらへんのホテルのコースと

何の変わりもないし、

フォアグラも酷かったな~~。

 

火を通したオレジンが添えてあったけど

まったく合わない。

 

オレンジの味が強すぎで、

フォアグラの味が全然生きてないし、

白身魚は、ま~美味しかったけど、

 

去年が素晴らしかったのと、

ここ最近、他店で、

 

素晴らしい料理を食べていたので、

もう残念でなりません。

 

1月は、7日にカンテサンス 

14日にタカザワを予約しているので、

早くこの気持ちを解消したいです。

 

17万円のクリスマスディナーで、

完全に無し、これは詐欺レベルです。

 

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妹と私の違い。

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七星です。

 

度々、話題にでている私の妹ですが、

性格が反対すぎて笑えます。

 

ちょっと2人で大阪に行ったので、

新幹線で、ゆっくりと会話して、

生きてきた環境の違いだと実感しました。

 

彼女は、失敗しない生き方

 

私は、失敗を少なくする生き方

 

妹の職業は、

会計事務所からの、看護師です。

 

ミスが起きてはいけない職場だったので、

最初から100%を目指しています。

 

私の場合、自衛隊は別ですが、

職人時代は、店舗系の内装工事だったので

毎日、現場の状況が違います。

 

材料も変われば、下地も変わる

毎日が、挑戦です。

 

なので、失敗が当たり前。

 

その失敗を少なくする。次に活かす。

 

私は、つねに新しい事に

チャレンジをしてます。

 

なので、失敗しない事が、

まずないです。

 

試行錯誤という言葉も当てはまります。

 

彼女の場合は、失敗しない、

石橋を叩いて渡るタイプなので、

 

私の事を見ると、

ヒヤヒヤ、ドキドキみたいです。

 

失敗するんじゃないか

間違えるんじゃないか と。

 

私は失敗する事を前提に

行動しているので、

彼女からしたら、怖いですよね。

 

ぎゃくに、私から見たら、

彼女は行動が遅いし、

新しい何かを生まないです。

 

既存の仕組みを、

いかに理解して効率をよくするか。

 

攻める力、守る力

この2つの両立は、すごく重要です。

 

新幹線で、2人で話してて、

納得したことなので、

ちょっと共有情報です。

 

もし、あなたが、守る人なら、

攻める人と組んでください。

 

逆もしかりです。

 

それが成功の継続に必要なことですね。

 

 

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デヴィ夫人と、沖縄に行ってきました。

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※他の写真は文末で確認できます

 

七星です。

 

最近、毎日のように、

デヴィ夫人と遊んでいます。

 

沖縄には、有名なクラブの

40周年のお祝いで行ったのですが、

すごく楽しかったです。

 

沖縄では、

・ 首里城公園

・ グラス底ボート

・ 旧海軍司令部壕

・ ひめゆり学徒隊

・ 国際通りで買い物

を、一日で回りました。

 

でも、というか、やはり、

夫人は、すごく難しい方です。

 

テレビを見て頂ければ解りますが、

あのままです。笑

 

夫人のマネージャーは、

本当にすごいです。

 

そして、私もほぼ、

マネージャーと同じ動きをします。

 

夫人が、何を考えて、どんな行動をするか

その全てを予測して、全てを準備する。

 

いきなり、とんでもない事を言い出すので

そりゃ~バタバタします。

 

そうならないために、

いろいろ考えるのですが、

 

たぶん、夫人のマネージャー達と、

私の接客レベルは相当高いです。

 

たとえば、今回、

首里城公園にいきましたが、

 

着いた瞬間、チケット売場まで

私が全力でダッシュします。

 

夫人が入口につく時には

チケットがきちんと用意してある。

 

1秒たりとも、待たせたりしません。

 

段差があるところなら、

 

「夫人、段差がありますので

ご注意ください。」

 

きちんとお声かけして、手を差しだす。

 

このくらいは、できて当たり前です。

 

なので、気が利かない人を見ると

イライラしてきます。

 

接客とは、先を読む力です。

 

その人が何を考え、どう行動するのか

それが予測できたら、

よい接客ができます。

 

下記、沖縄での写真です。

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